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楚天“小汉口”长江埠的特色小吃“石头饼”!_新闻频

发布日期:2020-05-25 05:08   来源:未知   阅读:

砂子馍,不知道大家有没有吃过,它可是孝感非常具有特色的小吃,早年间,你还会听到街上大爷总是一边翻动,一边像唱歌一样拉长嗓音吆喝着,“砂子馍哟!砂子馍!又香又脆的砂子馍!既压饿性又好吃的砂子馍……

砂子馍由来:

砂子馍并不是在馍馍中掺砂子,而是把面和好,加入佐料,擀成薄薄的面饼,然后将面饼摊在炒得冒烟的鹅卵石上面。这样经过2分钟左右的烘烤,便可得到一张表面凸凹不平,焦香酥薄的砂子馍。别看这砂子馍其貌不扬,吃起来却是别有一番风味,而且砂子馍还可根据个人的口味做成甜、咸、辣、葱油、酱香、夹肉等多个品种。

砂子馍它是用精白面粉和生猪油做成的馍,放在用油炒热的鹅卵石子上烤熟的食品。这种馍表面凸凹不平;色泽稍黄,吃着酥,香松软,嚼起来满嘴生香,回味悠长很有地方风味,令人百吃不厌。说到它的做法呢,也很独特:首先锅内准备一大锅鹅卵石,然后揪一块面团,反复揉之,使之看似光滑即可,再将面团擀成大块圆状薄饼,依次在表皮洒上香油,葱花,调制好的佐料,如果喜欢吃辣椒的可以洒很多辣椒。再将一大锅鹅卵石分成两部分,一部分在砂子馍下面一部分在上面,就这样包裹着。平均每个炕个几分钟,如果喜欢吃焦脆点的,可以多炕一会,小编就特别喜欢是又焦又辣的。

说到价格呢,一直都很便宜,还记得读小学的时候,每个只卖5毛钱,现在20年过去了,也已经涨到了5块钱一个,但是很大,分量足,有些胃口小的,早餐吃个砂子馍再买杯豆浆就很饱了。出门在外的年轻人回到老家必须买的就是砂子馍,用石头烫出来的饼子超级好吃。


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